지난 목요일에 차돌을 구매해서

토요일에 받았습니다.

500g씩 3 팩으로 진공해서 왔습니다.

진공 포장 뜯고 따로 그릇에 담아두었습니다.

20분 정도 지났나?

그 정도 지나니 색이 돌아오더군요.

분홍빛?빨간빛?

그런 색이 섞인 먹음직스러운 차돌박이의 색이.ㅎㅎ

구워먹었는데, 맛있었습니다.

씹는 질감도 좋구요.

참고로 제가 한 팩은 뜯자마자 구워보고,

상온에 조금 뒀다가 구워봤는데

뜯자마다 구우면 조금 퍽퍽했습니다.

상온에 두었다가 구우니 정말 맛있었구요.

아무래도 공기와 접촉하면서 고기가 숨을 쉬니까 그런 것이 아닐까 싶습니다.

참고하세요.

진공 뜯고 조금 지나서 먹는 것이 훨씬 맛있네요.^^