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안녕하세요.

덩어리로 온 안심, 채끝 손질하는 방법을 알고 싶습니다.

가로결로 손질하면 되나요.

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관리자 2010-09-27

안녕하세요. 나비한우 운영자입니다. 안심과 채끝살의 경우 고기의 결을 보신 후 결의 반대방형으로 썰어주시면 질기지 않게 맛있게 드실 수 있습니다. 결방향으로 썰어낼 경우 고기의 결을 전부 식감으로 느끼기 때문에 질길 수 있습니다. 결의 반대방향으로 썰어주시면 맛있게 드실 수 있습니다. 감사합니다. 즐거운 한가위 보내세요~ ^^

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